Alles für Ihre Mensa
Bei uns erhalten Sie alles, was Sie für Ihre Schulmensa und Ihre Schulverpflegung benötigen. Sollten Sie dennoch etwas vermissen, so sprechen Sie uns einfach an. Durch unsere mehr als 10 Jahre langen Erfahrungen in diesem Bereich, können wir Ihnen sicherlich weiterhelfen. Wir unterstützen Sie darüber hinaus auch gerne in den Bereichen Caterer, Zuliefersystem und Ausstattung für Ihre Mensa.
Caterer und Zuliefersystem
Sie suchen einen zuverlässigen Caterer für Ihre Schulverpflegung? Gerne sind wir Ihnen auch hierbei behilflich. L-E-O kann mit folgenden Zuliefersystemen arbeiten und bildet die dafür notwendigen Prozesse ab:
Frischküche direkt vor Ort
Hierbei wird direkt täglich frisch in der Mensa-Küche gekocht und die jeweils bestellten Menüs zubereitet. In vielen Fällen gibt es sogar Spontan-Menüs, die die Kinder auch ohne Vorbestellung erhalten. Diese werden dann direkt bei der Ausgabe auf die Karte gebucht.
Warme Zulieferung
In den meisten Fällen werden die Schulmensen durch ein lokales Unternehmen (Catering-Unternehmen, Großküche, Wirtshaus etc.) direkt beliefert. In der Schulmensa erfolgt dann die tägliche Essensausgabe der zugelieferten Essen über eine Ausgabetheke mit Kühltheke und Wärmeausgabe. Da die Essen extern produziert werden, lässt sich L-E-O individuell auf die Poduktion des Caterers abstimmen.
Cook & Freeze
Bei diesem Produktionsverfahren werden die Essen ebenfalls extern produziert jedoch im Vorfeld für einen längeren Zeitraum angeliefert. Mit Cook & Freeze werden die Speisen nach der Zubereitung bei ca. -40°C schockgefrostet und gekühlt ausgeliefert. Kurz vor der Ausgabe in der Schulmensa werden die Speisen dann wieder erhitzt.
Cook & Chill
Auch bei diesem Verfahren erfolgt nach der Speisezubereitung eine Schnellkühlung auf unter 4°C. Gegenüber dem vorherigen Cook&Freeze sind die Speisen bei diesem Verfahren jedoch frischer und sollten auch innerhalb von 4 Tagen verzehrt werden.
Caterer-Empfehlung
Sie suchen für Ihre Schulverpflegung einen zuverlässigen Partner und benötigen neben dem Bestellsystem auch noch einen Caterer? Sprechen Sie uns in Ihrer Anfrage gerne darauf an. Wir nennen Ihnen dann gerne einige nationale oder regionale Partner, mit denen wir bereits erfolgreich zusammenarbeiten und das Benutzerfeedback durchweg positiv ist.
Schulausstattung
Sie suchen noch die passenden Möbel für Ihre neue Schulmensa? Bei uns erhalten Sie das passende Mobiliar für Ihre Schulausstattung. Alles aus einer Hand! Gerne können Sie uns dazu direkt kontaktieren.